是先在锅中将一大勺菜油煎熟，然后放一大把辣椒末，接着下牛肉，等到肉末炒到干酥时再下豆豉，之后放入豆腐，稍微加水并铲几下调匀，最后盖上锅盖用小火将汤汁收干，起锅前再洒上花椒末就完成了。
西野莲音的做法也大同小异，不过在原有的基础上删改了步骤，增添了水淀粉进行勾芡。
其实还有一个除豆腥味的步骤，需要用水加盐将豆腐用小火焯水一分钟，但他三十分钟的时间还是比较紧凑得，他就直接略去了，影响也不会很大。
很快，西野莲音这份鲜红中点缀着点点葱绿的麻婆豆腐就算完成了，他在店里做了挺多次了，加上这次他格外认真，用了二十分钟不到便解决了战斗，算上他之前选食材墨迹的时间，总共大概花费了23、24分钟左右。等到他抬起头的时候，小组内剩下的选手大也就仅有四个人了。
寿司和天妇罗做起来又简单又快，日本学校的家政课也有教过这玩意的做法，所以许多人只用了十来分钟的时间就好了，剩下没好的人里面，西野莲音仔细看了看，发现这群速度偏慢的选手做的分别是土豆泥、夹心可乐饼、鲷鱼烧以及一份意大利面，不过做得都很小心翼翼的样子，动作也不熟练，多半是临时决定的。
他看了几眼，然后便端着他的麻婆豆腐去了评委席。
而这一组的三个评委正无精打采的揉着肚子呢，看到西野莲音手中这盘红彤彤的麻婆豆腐后直接精神 一震，连腰板儿都瞬间挺直了——他们刚刚吃了好多寿司，还硬要细细品味，从这群寿司里面评出个高低优劣，人都快吃傻了，眼下看到这红绿相间、色泽鲜艳的麻婆豆腐，有种沙漠里的幸存
-117- 根本无法拒绝！(2/6)