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重生日本捉妖怪

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-132- 这是你与我的宿命
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做法撞车。

    如果是在国内的八大菜系里,关于鸡的做法成百上千,发挥空间自然极大,但这里毕竟是日本,日料中关于鸡的做法显然就没那么丰富了,第一时间能联想到的除了炸鸡之外,就是咖喱鸡了,撞车概率极高,所以西野莲音压根儿就没考虑过用日料的手法来做。

    于是,在决定好之后,西野莲音就去取了食材,准备开始制作。

    他先将半只鸡切块,然后将葱白切段,洋葱切片,再切少许的姜片、沙姜、香菜梗以及作为配色的青红二色椒丝,很快便完成了前期的准备工作。

    紧随其后就是鸡块的腌制工序了,他把鸡块放入碗中,加入鸡粉,鱼露,酱油,蚝油,米酒,麻油,盐?h鸡粉,然后再加入之前切好的配料,慢慢搅拌均匀——其中酱油的作用是增加酱香味,蚝油用来提鲜,米酒可以去腥提香,麻油则用来提高层次感。

    也不是说这些调料缺一不可,甚至调料都只能算是锦上添花,没有哪个是雪中送炭的,但淘汰赛毕竟难度高,认真谨慎一些是必然的,能加一层保险是一层,不然翻车了怎么办?

    于是,等腌制工序完成之后,接下来就没什么难度了,无外乎将腌制好的鸡块与配料加入铁盘,撒上香菜梗与红绿椒丝,然后用锡纸包裹起来,放在煤气炉上均匀烧制,等烧得差不多了,把锡纸剪开,就算大功告成。

    “我的作品完成了。”没过多久,西野莲音剪开锡纸,稍微闻了闻,确定这股浓郁的香味和预想中分毫不差,便迅速喊来了工作人员,将自己作品早早交了上去。

    交完了菜,西野莲音环顾了一下四周,打算观察观察A组内其他选

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