自我定义。
真正的反抗，应该是让恐惧进来，任由恐惧在心中，然后追随恐惧看看究竟是什么自我定义引起的。斩杀自我定义，这才是反抗恐惧的最好做法。
高级咖啡师走过来，说：“现在没多少客人，我顺便给你讲讲咖啡豆这一块。”
袁长文清理好餐具，站在一旁。
高级咖啡师：“咖啡豆呢，种类不少，但在我们这里以及现阶段你的掌握，只需要了解到咖啡豆分为两类，阿拉比卡和罗布斯塔。所有其他的，都是这两种大类下面的小分支。”
高级咖啡师拿出未研磨的咖啡豆，说：“这两粒，一粒是阿拉比卡，一粒是罗布斯塔。想要凭借肉眼区分，这需要一段时间的练习。阿拉比卡的种植范围很广泛，但次级品种较多，导致口感相差很大。”
袁长文接过咖啡豆，仔细端详。咖啡豆中间的“s”形裂纹，是一个很好的区分方式。豆形的大小以及椭圆程度，也是一个区分点。
高级咖啡师：“一个好的咖啡师，其实不仅仅是做咖啡，而是一整套关于咖啡的知识。不了解咖啡豆，就没法分辨水量水温以及咖啡粉研磨的粗细，从而没法知道每次咖啡粉压实的松紧。这样，一杯espres已经失败了。”
袁长文：“看来，还有很多知识要学习。”
高级咖啡师：“当然，想要成为一个好的咖啡师，本身就需要努力和知识的积累。你来尝尝咖啡豆，有一个直观的感觉。”
袁长文将咖啡豆送入口中，很干涩，几乎没有什么味道。豆子很硬，使劲咬开之后，会有一股苦涩的气息散开。
很难吃，就这三
第五百二十九章 修到真实159(2/5)