,从中间开始,以画小圆圈的方式充分搅拌乳化。
齐恒适时指导“搅拌器要贴盆底,再扩散到周围的巧克力,全部均匀混合。搅拌时要注意尽量避免产生气泡……对,你做得很不赖。”
做好甘那许,齐恒又问“要不要加一些坚果?”
汪言想了想,点了三种“榛果、巴旦木、开心果。”
颗粒适中的碎坚果被撒入盆中,经过搅拌,充分融合。
在等待甘那许凝结的过程中,汪言问林薇薇“你觉得做成什么形状比较好?”
“当然是心型啊!”
林薇薇不屑挑眉,似乎在说智障问题。
汪言认真思考片刻,遗憾摇头“抱歉,我好像做不到。”
手工切割甘那许,切成爱心形状?
姐姐你当我是超人么?
林薇薇被噎个跟头,气到不行“那你还问我意见?!”
“随便问问呗!看你怪无聊的。”
自闭了自闭了!
你这混账,不但当面虐狗,还特么现场调戏,没人性!
林薇薇转身就去寻摸国王饼了,一句话都懒得和他多说。
汪言也不分心,默默干活。
等到甘纳许凝结,就将夹心切成小块,然后一颗颗浸入调温好的巧克力中再捞出来,这样甘纳许的表面就附着了一层薄薄的巧克力壳。
“没有巧克力外壳的,一般我们叫做生巧,极易腐坏变质,只能储存在冰箱里。”
齐恒笑着递上一个精致的包装盒。
“而你现在制作的,严格来说叫做法式bb,作为外售
第133章 手工2600月票加更(3/5)