问，“那这辣椒酱我们能吃不？”
“当然能，我多做点，但留一坛子给你大哥带上，剩下的咱们自己吃。”
徐苗忍不住欢呼一声，即使现在那肉丁辣椒酱还没做好，她已经想象到了它的美味了。
张月娥看了一眼油罐子，见里面的油还有很多，足够她做辣椒酱的了，便放下心来。她刚才就顾着买瘦肉了，忘记买点板油回家炼油了。
她先倒了点油在瘦肉丁上，搅拌均匀，随后又倒了许多油在锅里，加入瘦肉丁翻炒至变色再盛出来，然后往里面加入葱姜蒜末和辣椒碎，让徐苗撤掉一根木头，转小火翻炒，直到炒出一股辣椒的焦香味。
徐苗忍不住深吸一口气，“好香啊！”
徐家人好香都挺喜欢吃辣的，张月娥将提前炒好的肉丁倒进去，放了点盐和糖之后，又翻炒了几下就将辣椒酱盛了出来，放在一旁晾凉，这肉丁辣椒酱就算是昨完了。
田如珠在一旁看了半天，没头没尾的说了一句，“这辣椒酱做起来还挺简单的。”
“这辣椒酱最重要的是得掌握好火候，炒辣椒碎的时候不能用大火，得用小火慢慢的翻炒，而且，一定要舍得放油，你看我做这些辣椒酱用了半罐子油呢。不舍得放油这辣椒酱可好吃不了，等以后你可以给三弟试着做做。”张月娥可不是那等小气人，这辣椒酱可不需要什么秘方，需要的东西就那几中，就算她藏着掖着不让田如珠看到，资深老道的厨子，吃一口就知道这是怎么做的。
田如珠脸色微红，“我是想说，大嫂为何不做这个辣椒酱卖？我觉得这肉丁辣椒酱闻起来那么香，吃起来味道一定也很好吃。肯定有人
第一百一十八章 肉丁辣椒酱(2/8)