自从去年春季种小麦犯错后，到了秋季，艾伯特痛定思 痛，铲掉了半生不熟的小麦，又补种了一茬小麦。而之前被铲除的小麦，则化为了底肥，滋润新一轮的小麦。
今年秋季，终于到了小麦收获的季节。而曼哈顿岛上6万亩小麦，也产出了3000万磅小麦。
就在马林发愁没小麦的时候，艾伯特的第一批运小麦的船队5艘船共运了500吨（110.2万磅）小麦回来。
马林大喜过望，立即令风车磨坊弄了一批小麦面粉出来。然后，他亲自来到御厨房，开始研发压缩饼干……
他先凑齐了做饼干的常规材料——小麦面粉、鸡蛋和盐，然后开始做最普通的咸饼干……
面和好后，马林把捏好的方饼放在了铁烤盘上的铁制模具里。在放之前，马林还在模具里刷了一点大豆油，避免饼干烤焦了，或者和模具粘在一起。
然后就是烤饼干了，烤饼干时间比烤面包长一些。因为，面包含水还是较多的，不然不够柔软。而饼干就不需要多少水分了，水分含量要低很多，所以烤的时间也长一些。这一点，马林交给了御厨看管烤炉，因为他们是专业的。
等到饼干烤好了，马林吃了一个，感觉还不错。接着，他让人把饼干碾碎成粉，再加入枫糖浆，重新塑性。
然后，他拿出之前让锻造厂打造好的一个小型的螺旋式压力机，把塑好形的饼干再度强力碾压，压制成了非常紧凑的压缩饼干……
接下来，还有一部进一步除水的过程，可以暴晒，也可以继续烘干一番。总之，进一步去除饼干中的水分，以延长其保质期。
第893章 枫糖浆压缩饼干(3/6)