为开饭店的房租高。这些都要算在成本里，为了赚钱，吃饭价格自然不低了。要是自己买菜做饭，其实没多少成本。
而在这个时代，谁家有耕地就是扛把子了。比如在德意志地区，沿河地区的肥沃土地，基本都被贵族占据了。而不靠河的土地，因为农业灌溉技术落后，价值不大，只能生长生命力如野草的黑麦……
而这个时代的北美，大河边上多得是土地。比如哈德逊河沿岸，艾伯特就指挥移民开垦出了几万英亩的耕地。这还只是哈德逊河下游沿岸地区，更别说哈德逊河只是北美无数条河流中很不起眼的一条小河了。换成密西西比河那样的超级大河，能开垦的土地更是多得要死……
要是北美都开垦出来，生产出来的粮食和牛肉，能把目前全欧洲的百姓都吃撑死……