是烧碱。
把氢氧化钠溶液取出放到瓷盆里，又用棉布过滤了后，施奕文才把烧碱倒进了灶台上的铁锅中。
就准备生火的时候，看着灶台边的火镰，施奕文傻了眼。
这东西怎么用？
拿着火镰，不知怎么用的他，只好冲着门外喊道。
“小怜，你过来帮我把火升了。”
少爷居然不会引火？
尽管心里想笑，但小怜却还是强忍着笑意，生起火来。
“少爷，这火镰平常是不用的，拿，你瞧，平常都是用火折子，就是这个……”
坐在灶前，小怜笑嘻嘻的于灶下拿出个竹管。
“火折子？”
疑惑中，施奕文看到小怜把竹管的盖子拔掉，然后对着火折子轻吹，反复几次后，那火折子便冒出火头来。
“哦，我在……见过它。”
原本想说在电影里看过火折子的施奕文，看到小怜强忍着笑意的模样，便自嘲道。
“只是没用过。”
引着炉灶后，在锅中烧碱溶液加热时，施奕文便同把呈硬块状的牛油一块块的放到锅里。在牛油融化时，施奕文不时用木棍搅拌着。碱与油脂在高温下生成皂化反应，油脂渐渐消失，铁锅上层生出一层粘稠的液体。
“少爷？这就好了吗？”
小怜好奇的看着锅里发黄的粘稠物。
“还没呢。”
捞出些液体观察了下，发现其中还有油脂，施奕文就继续加入火碱溶液。如此反复几次，直到脂肪都与烧碱反应，粘稠物里不再有油脂为止。
第26章 皂化(第二更，求推荐，求收藏)(2/5)