净，放在案几上，用刀切段，高芸奇怪的看着他做的这些，周南问道：“有油吗？”高芸连连点头：“案几下那个陶罐里有，平时也不用。”周南拿上来，掀开盖子，应该是动物脂肪炼的油，又问高芸要了些盐，对高芸说：“今天我给你做饭。”高芸抿嘴轻笑道：“却不知周大哥还会做饭？”说笑间，高芸已经把饭蒸熟，把饭拿出来先盖上，把锅清理干净，看周南怎么做菜。
周南让高芸把火烧旺，然后等锅热了，把油舀进去一些，油温上来后，先把切好的野韭菜段倒进去翻炒，放盐，然后拿几个鸡蛋磕进去，一起翻炒，不几下，一盘绿汪汪、黄灿灿的野韭菜炒蛋就做好了。野韭菜的清香更撩人食欲。高芸简直快惊呆了，别说她要惊呆了，就是在整个五寨岭，谁吃过这样的美味呢？高芸连声问道：“周大哥你是哪里学的？”
周南只是笑笑，他昨天吃饭的时候，就听高芸说了，这里的人做饭，基本是水煮菜，盐都很少放的，他才想起来，到唐宋时，才明显分成南食、北食两个体系，到了南宋时期，才形成南甜北咸的格局。至于后世有名的“八大菜系”，那要等到民国了。北宋末年还没有量产的油菜作物，所以北宋没有油炒的菜，宋朝炒菜就是把食物放在热锅里，反复搅拌烫熟，就是炒了，就像周南那个时代龙井绿茶的炒茶。宋朝至少到南宋时才有酱油的记载，后世那些八大菜系什么的，现在还没谱呢。将就着吃吧。
高远回来了，三个人便开始吃饭。高远看到桌子上摆着的菜，野菜他是吃惯了的，可是对那盘绿汪汪、黄灿灿的菜很诧异，吃了两口以后更是连连称赞，一直在夸高芸，高芸脸红红的告诉高远：“是周大哥做的，周
第7章 一场旅行2(2/4)