王小翠，李大芬，叶琳等都被她叫到了家里，院子里早就让冉国庆支起了两口露天大灶！
瓜子花生什么的全都是一锅一锅的炒了放到坛子里，爆米花是从外面爆的，自己爆的那可是金玉米花，也只有小金玉米才能从柴火锅里爆出花来！
王小翠和李大芬一人占了一口锅，其它人都只有打下手的份，今天不说其它，就是米糕和叶耳耙就要蒸好几十笼，要知道一笼三十个，蒸个上百笼的也才三千个，这么多家人一人分一点，再拿些送人，所以一算下来真的不多。
蒸米糕比较简单，也就是先把米（糯米和籼米各一半）泡上一晚然后磨成浆滤成粉，再加上水糖芝麻等调匀成糊状，倒入蒸笼内准备好的模具中就可以蒸成各种各样的米糕了，方的圆的扁的，各种动物的，你还可以加入一些玉米面做成金黄色，加入红糖做成深褐色。
模具更好做了全是用竹条子编的，用过一次丢了也不可惜，反正大家图的是个热闹开心，并不要求非得要把模具做的和艺术品一般！
叶耳耙也不复杂，同样也是要泡米（糯7籼3），一样的泡一晚上磨成浆滤成粉，然后加水调匀捏成一个个的小团子，然后包入各种心子，裹上一层柚子叶放入蒸笼，红豆馅和猪肉馅是最常见的两种，因为春节拿馍走亲戚的人家居多，所以大多数人家都是用的红豆做馅！
先将红豆在锅内煮熟，然后炒锅内放油熬糖，等糖化后将煮烂的红豆放进去一起搅拌，直到成豆莎状态，也就是后世俗称的豆沙心子，猪肉馅的就简单了，直接将猪肉剁碎，加入茐花，盐，料酒，味精，胡椒粉，花椒粉等调匀就行了。
人多力量大
第143章 准备团年了(2/4)