。”
外面没意思，正好家里的面发好了，开始蒸菜馍。几个小的跃跃欲试，洗干净手就把场地布置起来，还是在客厅的大茶几上。
迪迪和志高俩人负责揉面，他们把面盆端到案板前，一人抓着一块面，使劲往外拽，手里的面块拽上来一尺高，下面还是和盆里的粘在一起。
稍微一松劲，面块又回到了盆里，反复几次，俩人急得喊救兵：“奶奶，您赶紧过来看看，面拽不出来。”
昨天的粘面蒸熟了非常粘，可生面却相当散，干活省力气，一抓就出来了。今天的发面是白面，弹性大筋道，俩人傻眼了。
舅姥娘过来一看，就笑了。她老人家把面盆端起来侧着放到案板上，一手扶着盆沿，一手往外扒面，几下就把面扒了出来。
粘在盆底的面，抓把面粉撒上，沿着盆面挨着搓，很快就把面全部倒了出来，盆里面也干干净净的。
三十多斤的大面块，倒在了案板上。舅姥娘用菜刀给切成了小块，一人抓一块，简单的揉几下，重新放进盆里，再往外拿就容易多了。
看来是人生处处皆学问啊。
做菜馍的剂子还是舅姥娘揪，她这次揪了两种剂子，有大有小，小的是给志新和智萍准备的，他俩的手小，托不住大包子皮。
包菜馍得先擀皮，这也是一种技巧。擀好的面皮，外面薄中心厚，才比较合适。左手托着面皮，把炒好的馅放进去，右手将面皮的边捏成褶往中间收，把馅包严实，就算成功了。
舅姥娘做了个示范，就去擀皮了。孩子们齐动手，悠悠昨天做粘豆包不在行，做包子却是得心应手。
第780章 蒸包子(2/4)