“等着。”
叶青把两个小碗都给他端了过去。
顾南山笑嘻嘻的握住筷子，也给妻子喂了几口。
两人腻歪了片刻。
锅里的油也再次烧开了。
叶青把昨天抹好盐的五花肉块，一块块慢慢下到油锅里，肉皮那一面朝下，用滚油慢慢把肉块炸熟。
“媳妇，你说的罐罐肉，真能放上一年都不坏？”顾南山一边吃着油渣，一边有些不确定的问。
毕竟。
在炎热的夏季时，肉类最是不耐放了。
生肉如此。
熟肉更是如此。
“放心吧，绝对不会坏的。”叶青信誓旦旦的笑说保证。
“……”顾南山满脸的不解，很是想不通，为什么熟肉却能放上一年都不坏的原因？
“罐罐肉容易保存，冬季做好后，把罐子随便放在屋子里的一个角落就成，因为肉是用油彻底炸熟的，而且还被油一直浸泡并覆盖着，即便是夏天，罐子里的肉也不会坏。”
“罐罐肉吃起来软糯且肥而不腻，每次吃的时候也很是方便，只需要把肉从罐子的油里捞起来，再切成片在锅里稍微炒一下就能吃，并且，罐子里的油也不会浪费，平时吃面时，直接用勺子舀一勺放进碗里就能吃的，当然，做罐罐肉的时候，最好是用猪油混合着菜籽油一起比较好，因为用纯猪油炸，天冷的时候罐子里的猪油凝固了，就不方便从罐子里捞肉了。”
回锅肉和罐罐肉。
这两者相比较起来，她还是更喜欢后者一些。
这下顾南山总算是彻底弄明白了。
第252章 查身世(2/3)