李银没有作声，心中叹息不已，老爷你只看三小姐做菜，却没看到那些大厨的脸色越来越严肃了。
苏子佩将泥胚固定在烧烤架上，帮工立刻过来放好炭火盆。
“最后一步，应该是最轻松的。”苏子佩目光明亮，轻轻握住摇晃泥胚的摇杆。
平时在后厨，帮工们用的是烘炉烧火烤制，这样烤出来的叫花鸡没有木炭的清香，时间却能缩减不少，将整个制作流程缩减到两个时辰。
而若是用苏漓食谱上的办法，整个制作过程却接近三个时辰。其中烤制就占了两个时辰。苏子佩认为，这就是珍品叫花鸡和普通叫花鸡的区别。
“半个时辰翻一次面而已。”
苏子佩嘴角微翘，一边看滴漏计时，数着时间翻面儿。虽然为了隐蔽，她没用木炭烤制过叫花鸡，但如此简单的烤制方式根本就不用试，她一次就能上手！