。曹奕当场就和他们签订契约，写明华文华武卖于醉仙楼做长工，约期十年，第一年月钱一贯，后面每年增加二百钱，这对于尚属新人的他们来说月钱非常不错，而且还可以每年增长，自然开开心心的就签了。
接下来的一上午时间，曹奕给包括熊庆在内的三人展示了现代铁锅炒菜的技术，言传身教何为炒，煎，贴，烹，炸，熘，煸，熬，烩，焖，烧，扒，卤，酱，熏，烤，炝，腌，焐，煨，炖，拌，拔丝，告知他们分别用在炒菜过程中的哪个阶段。并对刀工，投料，上浆、挂糊技术，勾芡泼汁、调味的时间和数量掌握、翻勺技术和装盘技术一一进行了专项指导。
当时就让熊庆和华文华武三个师兄弟叹为观止，对曹奕更是极为佩服。本身就是做做一行的，再看曹奕用铁锅炒菜并尝了尝每道菜的味道，一下子就知道了用铁锅炒菜的优势所在了，不但可以让菜肴更加汁浓味美，而且可烹饪的食材，做法，都得到了极大的提升。
外行看热闹，内行看门道，作为烹饪个中好手的熊庆和华文华武被曹奕的知识渊博和炒菜技艺给震惊了。当场就恳求曹奕多花点时间来教他们，被曹奕一句“公子领进门，修行在个人”给堵回去了。
随后曹奕又告诉华文华武现在醉仙录还没开始营业，这几天就留在这里帮熊庆打打下手，同时多加练习铁锅炒菜的技术。又让熊庆跟府库管事说一声，膳房这里再增加两套铁锅铁铲以供练习。
然后挥一挥衣袖，不带走一片油烟，再别膳房了。
当然，午膳曹奕还特意让他们三师兄弟捣鼓出三四个炒菜送到青云阁吃的，味道还不错，学了一上午就已经有模有样了，
第二十五章 宿老站台(2/5)