板上白色的干淀粉开始飞舞，一片片鱼肉片被敲的微微弹离砧板面，然后又飘落在了上面，迎接下一次的敲击。
敲了片刻之后，丁鹏停止了一下，捏起一片鱼肉片看了看，就见这鱼肉片虽然上面沾着淀粉，但是却好像比刚才还要薄一些。
被敲的渗出来的鱼肉汁浸湿了淀粉，使得淀粉和鱼肉片黏的更牢。
将这一批鱼片敲好之后，放在一个大的托盘里，然后是下一批。
别看丁鹏只用了五条鱼，但是鱼片切出来的却不少，因为他切的太薄了。
等到所有的鱼片都敲打完成之后，这才起锅烧油。
油温五成热的时候，用筷子夹起一片鱼肉片放进油锅里。
随着鱼片放进去，就见本来平静的油面突然开始沸腾开花，无数的油泡从油的底部冲了上来，到了油面上怦然炸开，散发出独有的香气。
一片片裹着淀粉的鱼片入锅，一片片金黄色的鱼片被捞上来放在一个盘子里。
没多久，所有的鱼片炸好，丁鹏关火拿盘子。
他选用的盘子是长方形的白瓷盘，用抹布将盘子擦干净，然后没有动鱼片，而是先将芹菜和红萝卜处理了一下。
芹菜叶子取下来摆放在盘子的一端，然后另一端摆放三两片，中间用一根细细的芹菜杆儿连接起来。
红萝卜快刀切成细细的萝卜丝放在一旁备用。
这两者做好之后，丁鹏才开始动鱼片。
拿起一片炸好的如同蝴蝶一样的鱼片小心的摆放在芹菜叶子的中央位置，紧接着又一片摆放在第一片的旁边，然后是第三片第四片......
一圈摆好之后，开
第一百二十一章 牡丹鱼片（上）(4/5)