，大小一致，但是经过精神力的扫描后，薛寒可以看到，这不同部位的蟹肉，纹理结构都是有着不同，全部一刀切，大小一致，却是破坏了蟹肉的结构，影响了蟹肉的口感。
“这虽然不是灌汤包失败的原因，但是却是一个可以让灌汤包更加美味的改进点，可以先记下来，以后再改进。”薛寒目光炯炯地道。
随后薛寒按照脑中给的信息，薛寒用电子秤，精确地秤出标准计量的面粉和水，开始和面，和面的过程中，他的精神力一直扫描着手中的面团，观察着面团的变化，当他擀出第一个面皮时，他的动作停了下来，疑惑地看着手中的面皮，将面皮窝在手中捏成气球状，随后向着面皮吹气，随后面皮就如同气球一般被吹的鼓了起来。
“啪！”
鼓起来的面皮被吹到有拳头大小时承受不住，破裂开来。
“这面皮的延展性不对，脑海中的资料可是说能吹成一个篮球般大小的面皮才是合格的，这显然差得远了！”
薛寒重新和面，这次他用精神力全神贯注地观察，他的第一份和面揉搓的时间延长了10分钟，然后尝试吹面皮，结果面皮同样达到拳头大小破裂。
随后薛寒又一次和面，这次他和面的时候多添加了一点水，然后在吹面皮的时候，面皮只有乒乓球大小。
薛寒再次和面，这一次，他和面的时候多添加了一些面粉，然后在吹面皮的时候，面皮达到了排球大小。
薛寒眼睛一亮，随后继续往面团中又添加了一定量的面粉，这次吹面皮终于是达到了篮球大小。
看着手中的面皮，薛寒点了点头，随后将这次的面团擀成
第44章 罪魁祸首是它！(2/4)