师姐说过，广东有一道菜叫做鸡蟹煲，这在广东是一道著名的菜色，鸡肉与螃蟹的绝妙搭配，螃蟹的鲜味，鸡肉的香味，互相渗透。口口留香，回味无穷。
鸡块先用料酒生姜腌制，去除肉的腥味。
接着，葱姜蒜爆香，下螃蟹翻炒片刻，加水小火煮开。翻炒过的蛋白质，再加水煮，这样熬出来的汤更加鲜白。小燃口中的酸口水都留了出来，至从上次吃了一次烤笋子虫后，已经很久没有开荤了。
接着，放入八角、香叶，生抽增鲜，老抽上色，少许白糖增加味觉层次，起锅之后，撒上香菜……
如果是口味清淡之人，以上调料都不要，只半勺老抽，上色即可，利用螃蟹鸡肉的自然鲜味，也仍是一道佳肴。
腿精啊腿精……
巨蟹啊巨蟹……
快到锅里来吧……