碗添了少许清水，加入一小勺食盐搅拌匀了，一手拿碗一手拿菜刀，笑着招呼春霞帮她抓鸡脚要杀鸡。
春霞微微一怔，她不是害怕，身为一个医生，最不怕的就是见血了。而是吃惊梅芳一个小姑娘拿刀杀鸡自然得就跟拔一棵白菜一样，要知道在现代，好多人都不敢杀鸡了的。
梅芳以为她害怕，笑道：“没事的，你帮我使劲抓着鸡脚不让它乱跳就行，要是害怕转过脸不看就是！”
在梅芳眼里，一切鲜活的禽类鱼类那都是食材，其实跟萝卜白菜还真的没有什么分别！
“妹妹好胆识！”春霞笑笑，同她一起到院子里。
梅芳爱干净不耐烦养鸡，这鸡是早上从市场买来的，她将这毛色麻花咯咯叫的小母鸡从笼子里抓了出来，笑眯眯道：“这是刚长成的小母鸡，还没过蛋的，肉质最鲜嫩了，用来炖汤，加些蘑菇、莲子、百合、红枣和晒干泡开的金针菜，只放盐什么调料都不用，最鲜美不过！”
小母鸡仿佛预知自己的命运，在梅芳手里扑腾惊叫个不停，梅芳极有经验的将它的两边翅膀合拢在一起，一手牢牢的抓住翅膀根部，笑着招呼春霞：“姐姐帮我抓紧它的脚，等会儿把它的脚高高的提起来，好让鸡血放干净些！不然鸡肉里呛了血会影响味道呢！”
“好！”春霞笑着抓住小母鸡的双脚，忍不住好奇的问梅芳：“妹妹怎么知道这是刚长成还没过蛋的小母鸡？我怎么看不出来！”
梅芳“扑哧”一笑，随口说道：“你看它的屁股很小，就知道没过蛋了！还有它的脸，姐姐你看它的脸一点都不红，说明现在肚子里也没有蛋，蛋的母鸡脸上红得要滴出血来，而且叫声也跟平
第108章 一新道新菜（6000＋）(5/11)