柜上摔落下来的杂物和碎片。那砸下来的陶罐是专门的密封坛，便是常常用来酵泡菜的那种，口端自带一个可以扣住坛盖的小水槽，只是这小坛里装的不是泡菜，竟是一小坛红腐乳，也不知酵了多久，大多腐乳块都已糟得不行，这样狠狠一摔，更是全都拍成了红乳泥，因为密封得好，端的是咸香四溢。
他也是自做过腐乳的，知道制这样一坛好腐乳还真挺麻烦。
首先是制腐乳的时机，太冷不易发酵，太热容易腐坏，须得是偏冷又湿度适宜的天气里，买上几块质感稍硬的老豆腐，沥干水分，改刀切作方形小块，一个个摆在铺了稻草的笼屉里，使其自行发酵，约七到十日后，豆腐块上便会生出纤细的白色霉毛。