一旁“帮忙”，她看着奶奶将摇的桂花风干后，再用盐暴腌，用手捏去水分，而这个过程就叫去涩。
去涩以后就可以发酵了，每斤桂花可以放四两白糖，选择干净密封的罐子，一层桂花一层白糖，如此封存两到三天，就可以进入酿酒环节了。
每斤桂花可以酿4、5斤的米酒，按照这个比例在罐子中倒入酒就可以了，当然这也不是说十天半月就能酿好，至少也要等到来年才行。
阿文仔细的给刘氏讲解要如何做，她其实好些年没有亲自酿过酒了，严格来算，她自己并没有亲自酿过，小时候都是奶奶酿她打酱油，后来奶奶去世了，全家也搬到城里去，也就没有机会了。
刘氏对此是很诧异的，不过阿文一直对自己这些奇奇怪怪的想法来源，解释的都是杂书上看到的，刘氏倒也没有深究。
第二批桂花足有一百斤，且这还是阿文停止收购的原因，倒不是她怕来年卖不完，而是这酿制的程序只有她和刘氏知道，耿迪秋父子虽然也知道，可也不能成天帮忙不是，所以一百八十多斤的桂花全落在了她和刘氏两人身上。
而在这个期间，阿文让耿桑帮自己定了100个两斤装、50个五斤装的酒坛子，剩的则全是十斤装的。
这样忙了将近一个月，才将所有的工序做好，总共700多斤的桂花酒，阿文专门请工人花了一天时间在家后院挖出一个地窖来，然后将所有酒坛子都存放在地窖中，最后密封，而桂花酿也就告一段落了。
孙亮一般白天是在道馆上课的，所有当他出现在阿文家时，阿文很是诧异。
“你这时候不上课，跑我这儿来干什么？”阿文示意他进。
第072章 做桂花酿(3/6)