头,“这个我也想到了,所以打算改做玉米方便面,这种速食面是采用发酵的工艺,口感会良好,而且易消化,不伤胃,食用方便。”
“玉米方便面?怎么做的?说来听听。咱们天照国白面较为贫乏,玉米倒是多,且价格也算公道,普通老百姓也能负担的起,但玉米根本就做不成面啊?你究竟要怎么做的?”
“这个工序较为复杂,需要先将玉米侵泡在水池里,而后用酵母发酵三到七天,将石磨磨成玉米浆,筛去上部的皮和脐子后脱水,后将湿面反复挤压,用温度极高的铁制机器进行挤压成条,成型的面条冷却后用开水泡就能食用了。”
“听着简单,做起来恐怕不容易吧?那个铁制的机器,你又是怎么弄来的?”
“让雷霆他们将城里最好的铁匠找来的,经过多天的沟通与实验,做出来的虽说不尽人意,但是勉强能够使用,如果可行的话,会大批量的生产,后期再改造加工也是不迟,如今关键是要能食用,而不是在意卖相的问题,你觉得呢?”
“听起来不错,你做过了?”
“做过了,面条比较劲道,但因机器粗糙,恐怕卖相不好看。”
“卖相好不好倒是其次,关键是真的能够保存多日?”
“可以,将面条彻底晾干之后,能够保存多日。如果不放心的话,咱们做出来的可以先行食用,后期再食用你们备的粮草。”
说话间,静娴几人分别又端上来一些吃食,蔺沧溟拿起一块儿厚烧饼看着她:“这也是你研究出来的?”
“是,这叫做锅盔馍,当天烙出来好吃,若是放的时间长了,就不好吃了,但是能顶饿。还有这个,叫做囊饼,
第198章:速食面饼(3/6)