什么东西稀奇就买什么，领带、手表、打火机，皮带、墨镜……每样都来两份，当然结账的时候，陈锋也理所当然的出两份钱。
如此一直逛到了差不多十一点的时候，一行六个人手里都各自提着大包小包了，杨天明便建议道：“好了，现在我们就去吃大排档‘打冷’。”
其他人当然没有什么意见。于是，大家便向着街底走去。
打冷就是潮州话的打人，打人显然更能满足大家的想象，由于这种潮州式的大排档，当初都开在马路边，吃饱喝足后往往都会发生拳脚相加的激烈情况，所以这种传统的小炒消夜风味，久而久之就被冠上潮州打冷的雅号了。店门口就是材料间和厨房，配菜一样样码好放在那里，进门不用菜单，看菜点完回身就炒出来，橱窗后面多条潮州人称之为鱼饭的煮熟后晾凉的鱼，高高堆起，很多让潮州人很骄傲的卤水鹅，也一只只地，挂得满满。这种小炒是最有香港风情的，香港人地方太小没法做饭，或者晚上累了吃个消夜，常常就会选街边小炒来品尝美味放松神经。它做法跟家里菜一样简单，但是带着特有的锅气，仿佛火焰在锅里腾起的感觉。这种生性很豪爽粗犷的菜，完全不需要装模作样，更谈不上配酒，端起鸡公碗，冰啤酒或者小二就是最好搭档。
老一辈的潮州人，生活辛苦，白天干活奔命夜里才能吃饭，于是潮州打冷应时而生，所以打冷都是下午开门通宵营业的。生活苦自然懂得持家，打冷的菜最善于用别人剩下的下水边角料，加些调味变成新的一道美味。例如冷蟹，是头天煮熟的花蟹特意隔夜再拿出来吃，味道却鲜美异常；例如白粥，必须不用米，要用剩饭来熬，配面豉酱蘸半风干的鱼饭，
第364章(12/17)