时转方向，使煲内食材都能受热均匀。
这里的生意当然非常的火爆，几人来到的时候就已经没有什么位置了，好在不久后，有人结帐走人，空出了一张桌子来，六人赶忙坐下。
大排档所以受到欢迎，最主要是因为它的食物新鲜热辣，「镬气」十足，被喻为「新材实料」之作。它采用一般食肆也难得一见的大炉头进行煮食，炉火极猛，所以炒出来的食物都火候十足，让人饱尝口腹之欲。而且大排档供应的海鲜都是活生生地在店内殖养着，可让客人亲自从水中选择和捞起，即场炮制，因此绝对不用担心不够新鲜。
此外，大排档独有的地痞风情，也是别处少见的。坐在这种临时搭建的地摊档，让人格外感到轻松自在，无拘无束，可以和三五知己一起畅所欲言，把酒谈欢，兼品尝着各种新鲜美味的食物，实在是人生一大快事﹗这亦是大排档的最大卖点。
兴记菜馆的招牌菜当然是兴记煲仔饭，它的料理方式，标榜使用泰国旧香米，米饭吃起来不黏牙，而是粒粒分明有着炭香味，有点锅粑的米饭香气。打开煲盖，米饭微微的焦香味，吃进嘴里有股淡淡的米香味。
这里的煲仔饭有50多种选择，从肉片、牛肉、滑鸡、排骨、腊味，到高价位的膏蟹煲仔饭等等都有，价格因此也从港币18元到70元不等，饕客可依照自己的喜好点份煲仔饭来尝尝。
店家特别推荐章鱼鸡粒煲仔饭，恰当好处的搭配让人吃过感觉很是过瘾，陈锋一行六人都各自要了一碗。
吃过了煲仔饭后，杨天明便向店家要了一箱啤酒，四个保镖也被他要求坐下，每人一瓶。本来刘辉和罗强是拒绝的，毕竟现在是在外面
第364章(15/17)