红烧肉，最早的时候叫东坡肉，出自苏东坡。
宋朝虽有东坡肉，但是却不能叫红烧肉。
原因嘛，还是在这调味料上。
当然，随着时间越往后世偏移，这道菜的做法越来越丰富详细，最后变成了后世人经常吃到的红烧肉。
李初一步一步，一点一点的将制作红烧肉的方式方法，亲手示范给了大表姐看。
然后一些调味品，八角、糖块、红糖、干红辣椒下锅翻炒。
切好一块一块的四方形肉块下锅炒制，边炒边倒入老抽上色，这个倒入老抽和炒制的时间也各有秘诀。
最后将一大锅水倒入锅中，开大火烧腾，盖上锅盖大火焖小十分钟左右。
然后转小火慢炖，这个时候可以解开锅盖了。
李初将一个蜂窝煤灶搬到了街边，这次为了煮红烧肉，他特意将最后一个定制币给花掉了，定制一个大煮锅。
将红烧肉连同汤汁倒入了大煮锅中。
李初这边又重新进行了红烧肉的炒制，另外一边，文茹似乎学到了一些诀窍，李初也放开手，让他在另外一个火上也跟着一起炒制红烧肉。
炒好之后的红烧肉，再次倒入大煮锅中小火炖煮。
为了这道红烧肉，李初还特意让阿秀购买了大量的猪肉。
没一会儿，红烧肉那股特殊的香味飘散出来，香味很浓，风吹不散，反而越吹越远。
跟炒菜不同的是，这煮制红烧肉的香味啊，不宜散味，而且在很远很远的地方，都能闻到这股浓浓的酱肉香味。
半刻钟不到，小镇上已然是全部飘着红烧肉的香味了。
“小初
第三十一章：香飘四溢(4/5)