瑶直接去找掌柜的问话。对自家的生意，她还是很上心的。
“嗯，是啊！马师傅是新请来的，厨艺很好，”掌柜的连忙道。
“那你让他来见见我，”傅瑶看了看楼一个空着的包厢道，说完后走了进去。
不一会儿，掌柜的就带了人过来。
马师傅是个三四十岁的高壮男人，他见到傅瑶时有些惊讶。傅瑶对他的厨艺很满意。账目上看，自他来后，店里每日的盈利至少能多出三五十两，于是傅瑶当场决定给他的工钱由每月十两涨到十五两。意外的是马师傅虽然感谢，却并不是很高兴。
问其缘由，原来这位马大厨之前在外省因得罪东家丢了差事，东家放话从此以后不许他再当大厨，谁敢救济他谁就是跟东家过不去。如此他沉寂了一年多，一大家子坐吃山空，最后连老婆都跑了。他这才拖家带口四处游走打工，最后混不去了干脆就远道来了京城，进了傅记。
现在马师傅家中除了两位五六十岁的老人家外，还有三个孩子，最大的十三四岁，最小的才三四岁，一大家子都张着嘴等着他吃饭。
他老爹老娘都有病，天天吃药。一个月来药费都得去掉一半，还有住宿、孩子的开销，一个月来也剩不多少钱。
“马师傅，你那道葱烧活鱼是怎么做的？鱼居然还会动。”傅瑶就想请教他菜的做法，她虽然于实践能力不咋样，但各种菜的做法还有调料配方都是熟悉的，所以如果是讨论的话，是可以的。
马师傅却是没吭声，站在那里低着头。还是掌柜的比较有眼色，吩咐马师傅出去了，这才对傅瑶道：“小姐，你别看他表面老老实实、可怜巴巴的，脾气怪着了，成天疑
【161】尴尬的饭局(2/6)