静州往事

道：“我们的菜和外国的菜不一样，都是凭厨师的感觉，制定标准菜谱不靠谱。”
    王桥道：“比如油渣炒白菜这一道菜，我们可以确定基本原材料和基本炒法，这是普通菜谱的做法。我们老味道菜谱要详细到猪板油选料标准，比如必须是土猪，还有莲白标准、油渣的大小、软硬度、含油量等。”
    艾敏慢慢听进去了，道：“那我试一试。”
    王桥道：“这事先不要张扬，只是埋头做就行了，免得起意外风波。”
    （第一百二十一章）(。)，。