“第一次做多少可能会出现点意外，多做几次会越来越好的。”
江知做的爆浆是用蛋黄、豆浆、低筋面粉等搅拌煮制的豆乳酱，煮滚沸腾的豆乳酱浓香四溢，趁着还滚烫，加入鲜奶油和奶酪搅拌融化，等到奶黄色的豆乳酱丝滑无颗粒即刻，蒙上保鲜膜放在一旁晾凉。同时，继续搅打加了细腻糖粉的动物性淡奶油，最后和豆乳酱混合在一起搅拌均匀。
爆浆蛋糕得先把蛋糕胚烤制出来，江知按照做戚风蛋糕的方法，已经烤了两个备用，戚风蛋糕脱模之后，用小刀在蛋糕央轻轻斜戳开一个小洞，轻缓地转动蛋糕，表面上看蛋糕没什么变化，其实里面已经可以盛下满满的豆乳酱了。