经下降了不少，就是因为李安这样喜欢吃野味的人太多了，才最终造成了野鸡数量的大幅度下降，而若要解决这个难题，最好的办法，就是人工养殖野鸡，只有人工介入养殖，才有可能满足大批量有钱人的需求。
虽说人工养殖的野鸡，在鸡肉的质量上，不如野外自然生长的野鸡，但下降的幅度是有限的，而产能的提升却是极高的，总之，性价比非常的高，在人口爆炸增长的长安城，对野鸡的需求量是很大的，光靠城外骊山等野外环境里生长的野鸡，是远远难以满足要求的，这就导致了野鸡价格的居高不下，而价格的居高不下，又导致了野外捕杀的频繁，从而让野外的野鸡越来越少，能够吃到这种美味的人，是越来越少了。
李安这一次，是碰巧逮到了几只山鸡，若是以后还想吃山鸡，就需要花费很多的钱财来购买了，当然，也可以选择带人去山里捕捉，不过，能不能逮到，就要看运气了，毕竟，山鸡的总体数量已经减少很多了，不是每次去山里都能逮到的，至少长安城附近的山中是这种情况。
而通过蛮蛮提出还要吃山鸡的要求，李安觉得是时候，该进行人工养殖了，这样，以后想吃山鸡就比较容易了。
但是，养殖山鸡是需要技术的，而这个养殖技术，也是要摸索的，另外，养殖的地点也是有讲究的，必须要选在环境较好的野外，而且，要尽可能的散养，而不是用笼子养，否则，养殖出来的山鸡的品质就会下降的太厉害了，如此，味道就会完全丧失野鸡的鲜味，养殖的意义就不大了。
还好，在大唐这个时代的普通老百姓家的鸡鸭鹅，几乎都是采取散养的办法，很少有使用笼子养殖家禽的，
第九百八十九章 养殖(4/7)