”田所惠说。
“幸平做的应该是霓虹式炖牛肉。”凉子说:“只是这个浓郁的香味，看来也是有什么秘诀在其中。”
一色慧哈哈一笑:“看来这一场切磋，算是强强对决，有的期待的了。”
.....
这边的叶隐，在将五花肉切片好之后，就架起了一口锅，放入水，姜片和八角。
叶隐在水烧到了温水的程度后，将五花肉片给放了进去。
被切成灯影的五花肉薄片，刚刚下锅，触碰到了温水就略微卷了起来。
等到锅子中的水一沸腾，叶隐就将肉片捞出，然后将肉片放在了，他早就铺在了厨台上的特殊纸。
这一步是为了将肉片上的水拭干，如果不拭干的话，肉片等会爆炒，碰到油的会。
因为化学反应，油一旦碰到水就会噼里啪啦，不但会将肉质破坏，还会让这一步翻炒的过程中，很容易被油烫。
叶隐在看到水拭的已经差不多了，就立刻架起了锅子。
咔的一声，厨台的煤气炤台被点燃，蓝色的火焰腾的升起。
在炒锅被火焰热好之后，他就放入了2滴油，将五花肉倒入其中。
原本五花肉就有肥肉，所以并不要太多的油。
在火焰之中，锅子中的五花肉片，很快就散发出香气，虽然不浓烈，却也足以让人胃口大开。
等到肉片化成了金黄色，叶隐立刻就将肉片夹出。
在将火焰调成小火，放入了花椒和辣椒炒香。
炒香过后，在将他切成银丝一般细密精致的洋葱丝放入，调成了中火。
第六十二章 灯影川麻回锅肉(6/8)