来。
并且将厨房用具全部用心清洗了三遍，才正式开始做这碗面。
皇奶奶首先将一块精心挑选的上好五花肉放入事先准备好的淘米水里浸泡，在浸泡期间，用双手大拇指和食指指尖轻柔地清洗着肉的每一处地方。
并且还是严格控制在八十一次揉捏后，正好把肉彻底洗干净。
然后皇奶奶把这块干干净净的五花肉放在案板上，用刀精细地将皮去掉，再把肥瘦肉分离，并且切成豌豆大小的肉丁。
在切肉过程中，皇奶奶也是极力做到每一刀下去都要干净利索，决不拖泥带水。
而且还要确保八十一刀刚好把皮去了，并且皮上不得带有一丝肥肉，因为根据风水婆婆的说法，只要皮上带走一丝肥肉，都会大大影响这碗面的口感。
当时皇奶奶学的时候，还随口不解地问了一下，那就是皮去掉后就扔了，跟接下来的面并无关联，怎么会大大影响这碗面的口感时，婆婆神 秘地笑了笑，说这是因为破坏了这碗面的风水的缘故。
对此，皇奶奶也是深感风水太过玄妙莫测，难以理解，但还是牢牢记在心里了。
皇奶奶在将肥肉和瘦肉的分离时，也是严格遵守八十一刀的原则，因为风水婆婆强调过，多一刀少一刀，都是不可原谅的失误。
皇奶奶最终将分离的肥肉和瘦肉切成豌豆大小的肉丁时，同样也是恰好在八十一刀后，将肥肉和瘦肉清一色切成了一模一样大小的肉丁。
在切完五花肉时，皇奶奶鼻尖上都出现了一层细密的汗珠，足以见得她真得很用心在做着每一道步骤。
接下来皇奶奶又拿出
第794章 精心烹制的九九小面(5/6)