军队厨师的专业。
还没到饭点，当天新兵们吃到的是现做的刀削面！
掌灶的士官施展绝活，他当场开刀，左手托住揉好的面团，右手持刀，手势灵活无比，对着汤锅，嚓、嚓、嚓，一刀赶一刀，削出的面叶儿，一叶连一叶，恰似流星赶月，在空中划出一道弧形白线，几乎不间断的面叶落入滚汤锅，汤滚面翻，又像银鱼戏水，煞是好看，大家不由地鼓起掌来。
热腾腾的汤面盛到碗里，即浇上香喷喷的臊子，臊子做法不难，就是将肉切丁，加以各种调料有现摘的香野菜、韭菜花、绿豆芽、姜，葱，蒜，还有胡椒、花椒炒制而成，滴上几滴芝麻油，再滴上点老陈醋，十分可口，香得不得了。
每人还有过水熟青菜一把，加上一个荷包蛋，营养充足。
吃得新兵们把脸埋进碗里，汤汤水水都给干完了！
千万不要小看这碗接风的汤面！
内涵丰富，很贵！
肉在许多地方是奢侈的，很多人只有过年才能割上一点肉吃。
胡椒，这是香料，嘿嘿，一两香料换一两白银！
芝麻油，很多地方吃不起油，吃到猪油、菜油都不错了，芝麻油是地主老财的享受！
荷包蛋，崇祯年间的许多大陆人吃不起茶叶蛋绝对是真事，这里是每个军人一颗蛋，颜大少曾特别指示过“必须每人一个蒸鸡蛋或者纯煎鸡蛋，不做蛋炒菜”，他是防着万一有黑心的司务长克扣军人们的营养！
且不要忘记了，这里是相隔大陆万里之遥的东南亚！
刀削面是北方食谱，却在遥远的东南亚大显身手，有它的原因
第437节 新兵一枚之接风的汤面(3/4)