在大秦，普通的兵卒只能着最普通的杂皮甲，公士以上有勋爵者可以着牛皮甲，军官可以着犀牛或者兕牛皮甲，大将可以着铜铠，但这种铜铠也不是全甲，而是把青铜片挂在皮甲的外面。
除开角、皮、脂之外，犀牛身上最值钱的就是舌头了，是一道非常名贵和重要的美味，只有王侯公卿和达官贵人才能够享受，不过这道美味按照大秦如今简单的制作方法来来说，绝对是暴殄天物，就是放在锅里面用盐水和一些简单的香料煮，煮熟之后切成大块嚼着吃，按照府中御厨的说法就是口感劲道。
不过对于陈旭来说，口感在食物的色香味形中只占很小的位置，一道食物好不好吃，最主要的还是味道，而且对于他这种熟知后世八大菜系……名称的人来说，用盐水煮这种原始粗鲁的方法绝对对不起死去的犀牛大哥，因此陈旭决定将这条巨大的舌头制作成为卤味。
大口条冷水泡发，洗干净，切成三寸见方用盐腌制半个时辰，葱姜蒜芥、花椒香叶八角茴香草果等香料放在锅中煮出香味，然后把清河茶油烧热，加入黄豆酱炒香之后将煮好的水倒进去，放入一点儿糖稀调味，然后加盐煮开之后把切好的口条块放进去小火焖煮，直到能够闻到浓香之后起锅，这个时间大概是两个时辰，而一锅卤水只煮一根口条明显有些浪费，因此陈旭还卤了一大块猪皮、十多只鸡脚和鸡翅膀，最后起锅的时候还放进去了几个鸡蛋几块豆干卤了十分钟。
当时做这道菜的时候，整个清河侯府都飘荡着一股令所有人都无法释怀的浓香，厨房外面密密麻麻站满了人，无论是仆从还是护卫还是侍女帮工，全都眼巴巴的直勾勾的盯着厨房里面那口热气腾
第382章 诱人的卤香(2/6)