”白司琛羞愧地低下了头。
总厨并没有责怪他，同样带上了一副手套，手把手地教他其中的不同。
“你看这个，这是用盐水跑过的，杀出了不少的淀粉，所以可以用作做菜。”
“还有这个，刚削过皮很容易氧化，所以颜色稍稍重了一些。”
“这个才是二级厨工做出来的，泡过水后表面不像开始那样涩。”
白司琛仔细地看着它们的不同，只可惜自己没有把笔记本带来，否则肯定会记下来，以免以后再忘掉。
总厨拍了拍白司琛的肩膀，鼓励他道“我知道你是杨先生送来学习的，但是你需要从最基础的做起，虽然不需要你亲自洗菜，但是要分辨出食材的好坏。这才是一个厨师应该做的基本功，而不是上来就想着学料理。”
白司琛点点头，他这才意识到一开始自己有多么的狂妄自大。
他站起来，冲着总厨深深地鞠了一躬。在他看来，他和郭振霖一样都是自己的良师，都值得自己尊重。
“放心，我以后一定会好好学的，不会再这样了。”白司琛摘下了手上的手套，捋起袖子准备好和其他厨工一起工作“请问怎么称呼您？”
“我姓李名国良，你就叫我李工吧。”李国良回了一句。
作者有话要说：
今天朋友圈被LOL席卷了，好像昨天比赛中国队输了？小天使们有看的吗？
美食小贴士：肘子炖的时间越久越入味，但最好在皮上扎几个孔，这样入味更快
第73章 073.煎鲑鱼排
本以为郭氏老店里端出来的菜已经足够精致，可真的到了五星级酒店工作，白
食神，我想喂你袋盐_分节阅读_70(3/4)