用的大针慢慢取出里面的螺肉，三斤重的田螺，最后取出来的肉也只有一个陶碗那么多。
洗干净的螺肉用盐和调味料腌制半个时辰左右，等到入味后，将豆油、猪油放入锅里，香葱爆香后，加入姜片、大蒜瓣、大酱、干辣椒炒香，最后加入螺肉翻炒片刻，倒入一碗高汤，煮沸后换小火慢炖，炖到收汁，一碗油亮喷香的酱烧螺肉便做好了。
偷偷从柜子里摸出一瓶青梅酒，白春笙一只手端着一碗香喷喷的酱烧螺肉，一只手提着酒坛子，暗搓搓顺着墙根溜到了对门，一抬眼，果然看到王大郎那家伙已经变成了一只猫，正趴在院子里柿子树的枝桠上生闷气呢，毛绒绒的大尾巴垂下来，晃都不晃了，看样子真是气坏了。