虾的摊子，这个季节肯出去捕鱼的不多，不过也有那实在缺钱的，又或者是有些旁人不知道的捕鱼点的渔民，会趁着年节下各种鲜鱼都卖得上价格的时候出去捕鱼，寻常百姓人家是不会在这个季节来买鱼的，因为太贵了，来光顾的大多数是本地的富贵人家。
白春笙他们去的不巧，今日上来的大虾早就被人买走了，看到自家猫大爷一脸失望的样子，即便知道那是装的，白春笙也忍不住一笑，反正后日才出发，便向那摊主预定了明日的大虾，定要给他吃到一餐鲊酱焖大虾才行。
不过，制作鱼饺的大鱼倒是还有，白春笙买了一条约莫十斤左右的黑背大鱼，这种鱼结冰之后捕捞上来的很多，价格也适中，一斤三十个铜板，比起捕捞季节来说贵了十多倍，可是，这个季节来说已经算是相对便宜的了。
白掌柜过日子俭省惯了，买菜的时候习惯性地就想买便宜实惠的。
这种黑背大鱼肉质肥厚，肚子里都是油。白春笙将鱼头剁下来，准备待会儿和鱼尾巴一起烧个豆腐，鱼肉对半切开，剥掉鱼皮，将鱼肉片下来剁成泥，加入猪肉末、泡发的干虾仁、切碎的荸荠等搅拌均匀，然后用鱼骨粉和面，做成薄薄的好像馄饨皮一样的面皮，像包饺子一样的将备好的馅料包进去。
做好鱼饺后，将片下来的鱼骨熬成奶白色的鱼骨汤，将散开的鱼骨捞出来丢掉，只取浓汤，将鱼饺放进去煮熟，做好的鱼饺滋味鲜美，爽滑开胃，里面切碎的荸荠咀嚼起来咯吱咯吱响，口感不像单纯的鱼丸那般柔嫩，非常适合三郎这样刚开始换牙的幼猫。
咳~各位没看错，虽然已经化形，但是尚未脱离“幼猫”阶段的三郎，最近开始换牙了
鱼街一爸_第87章(6/7)