摆得满满当当，也许是处于避免浪费的考虑，夏绿蒂才没有准备三层的点心架，而只让厨娘做了新鲜烘焙的司康饼和草莓果酱，此外就是一碟鲜奶酪。
夏绿蒂先略带矫情地为招待得过于简陋而道歉，玛丽熟知牧师太太的性情，便立刻对司康饼的软硬适中而大加夸赞，让牧师太太小小得意了一把，不过她还不满足，又特别提醒玛丽注意在司康饼中没有加入葡萄干，她郑重说明，这绝不是为了节省，而是因为柯林斯先生考证过司康饼的渊源，认为古代的司康饼是做为餐后甜点来吃的，所以加入葡萄干来增加风味无可厚非，但要配下午茶的话，纯司康饼就足够了。因为下午茶通常配有奶酪和果酱，而如果有好的果酱的话，葡萄干就是多余的。
玛丽一边享用着加了奶酪和果酱的司康饼，一边频频点头赞同夏绿蒂对于司康饼的宏篇大论。夏绿蒂也许是很享受与朋友交谈的乐趣，便继续说下去：“我又对司康饼进行过一些有益的改良，柯林斯先生深以为然，我认为我们英国人的下午茶之所以多选用司康饼是因为司康饼的制作非常简单，从橱柜里拿出面团到把它们送进烤箱，整个过程只需要15 分钟，就可以热气腾腾地上桌，没有什么比这个更有家庭气氛的了。我还告诫厨娘做司康饼最好用手轻轻地拍打面团，而不是用擀面杖擀出来，这样才会得到最好的口感。司康饼不宜做得太大，一口大小最为合适……”
严格来讲，夏绿蒂虽然有些啰嗦，但是玛丽并不讨厌听她说话，相反适应了她的语言风格的话，还是颇有些收益的，比如她现在就学会了做司康饼的窍门，正考虑回到浪搏恩之后可以动手操作一番。