下来。
“抢酒呢，最多每桌再给上五盅。再要酒，就让他们登记，明日开业了自己来买！”十坛，想的美！想喝，行，甭管多大官，排队买！
第65章 癸丑年立春·浪里白
小姑苏经过大少的特训, 如今已经完全能够独当一面了, 这次宴会她负责的是点心这一部分，因为宴会上甜点不多，而且大多集中在前菜, 她的工作就少很多。这会她正带着几个帮厨在准备最后一道甜品，这是特地给不能喝酒的夫人们做的甜品。
姜切小块完全剁碎，放在极细的纱布中将汁挤出, 几次过滤到姜汁完全没有渣滓，然后倒入事先加糖预热好后放凉到大概七八十度的水牛奶, 等个几分钟, 姜汁和水牛奶就会发生料理界美妙的化学相遇, 液态的水牛奶表面往下会慢慢凝结成果冻状固体。
这道甜品做来简单, 但是原料不好找, 最重要的水牛生在南方, 奉天这种地方根本没有。最后还是记忆力惊人的林葳蕤想起襄城田庄有一头混血水牛，这头混血牛被好吃好喝养着给运到了奉天才解决了这个原料难题。
不是水牛奶做成的姜撞奶终究不完美。南方人林大少拒绝接受非水牛奶的姜撞奶！
等到听到传菜的指令, 她正好将最后一碗姜撞奶做成。整道甜品呈现极其淡雅的黄色，在奶面最中央摆上三颗红色枸杞子, 单单是瞧着就赏心悦目, 极其治愈, 一勺挖下去, 口感嫩滑, 奶香的甜滋, 舌尖上泛着微微的辣却不闻姜味, 是最传统的姜撞奶，冬天里一小碗吃下来腹部皆是暖意。
至少对于这道甜点，留稚拙表达了极大的欣赏，从她连用了三个典故来形容
民国先生的厨房_分节阅读_58(3/7)