所以这会儿手上闲都没闲的就开始鼓捣了。她先把一个整个的鸡蛋打进碗里，然后又打了两个把蛋黄跟蛋清分开，而且熟门熟路的把蛋黄全放进刚刚打了全蛋的碗里。
等到加了糖以后，崔玉又让赵二石出去，自己挤了些奶进碗里。其实最好的是选择牛奶，只可惜现下没有条件选择。再者现在她的奶水足，每次娃娃都吃不完，还要丢掉许多。这会儿用到了，左右是自己的倒也不太难为情。而且人们都说母乳有营养，前世许多人还在淘宝上出售母乳呢，这样算下来倒也不算浪费。
等到都准备好了，崔玉才叫了赵二石进来搅拌。
“你就顺着一个方向搅拌，等搅合的匀称没有泡泡了再停。”崔玉把碗推到赵二石跟前动了动筷子示范了一下。“一定要一个方向。”
虽然并不需要像做蛋糕一样把蛋清打发成泡沫粘稠状，但一个方向打蛋可以让做出来的食物口感细腻，味道也会更好。
接下来就是崔玉在一边指挥着，赵二石耐心的打着鸡蛋。等蛋清跟蛋黄彻底融合以后，崔玉才喊了停。然后就是处理做双皮奶的那点纯蛋清了。
蛋清加了糖跟奶以后，继续让赵二石搅拌，瞧着看不出有白糖的痕迹了。她才让赵二石把蛋液分开装在几个小碗里，当然，之前打好的蛋黄液也都装了小碗。
“等会儿你去生了小灶，然后把碗上都盖上屉布蒸小半刻钟就行。可千万记得，等碗里的蛋凝固了，就赶紧撤火，灶膛里一点火星子都不能留昂。”崔玉见赵二石听得认真，再次强调了一遍。
说起来她还真有些不放心，这做甜点可是个细致活儿，也不知道赵二石能不能做的了。但谁让她嘴馋了
农女当家[种田]_分节阅读_119(2/4)