钰和陈管事虽然商定了对酒楼进行主题装修，但是对进行什么样的主题并没有立刻下定论。不过这个也不是立刻就要决定下来的事情，因为还要进行整体的简单装修后才会进行细致装修，有比较充足的时间进行一个简单的调查。而且林钰和陈管事商量后决定，马上就开始雇佣厨子，给常洛在附近的青楼提供饮食外送服务。
但是关于主厨，确切的讲红案主厨，林钰和陈管事倒是有了不同的意见。林钰自己厨艺虽然非常不错，但是她是不会勤快的做主厨的，因此她属意于受了她不少影响，学了不少新鲜菜式的全灶孙嫂。
而且林钰问过孙嫂后，孙嫂对此也非常感兴趣，因为收入比较高。月钱虽然没有了，工作也比较累，但酒楼大厨的薪水可是非常高的，一月足足有二十两银子。孙嫂也是有些心计的人，她女儿比较小，攒些钱以后也可以预备女儿将来嫁个好人家，林钰可是许诺过她干足了十年后，就准许她女儿赎身走人。孙嫂女儿眼下就七八岁，十年后正好是嫁人的好年华，说不准不仅用当奴才还可以嫁个富足人家呢。
虽然林钰比较倾向孙嫂，但是陈管事却有些不同意见。他觉得眼下风气虽然比较开放，但是各大酒楼主厨却也很少有女子，而且他也不相信孙嫂一介女子的厨艺会比那些有名的厨子强。两人商量了半天也没有个统一意见，便是约定请陈管事先招聘几位厨子，然后再比试一下。哪位厨子的厨艺最好便是主厨了。
招聘人手这种事陈管事毕竟是做熟了，隔了一天后，就找来了三位大厨，连带着孙嫂子，一共四个人进行比试厨艺。比试分为三轮，一轮基本功，一轮普通菜，一轮拿手菜。
厨艺的基本功
第七十四章 厨艺大比拼(4/6)