是蒙古人款待贵宾的传统礼仪，也是招待客人的最高礼遇。煮全羊蒙古语称：“首思”，意思是“全羊宴或整羊宴”或“全羊席”，在民间汉语俗称“羊背子”。因为这是蒙古族礼仪中一项很重要的礼节，所以“首思”的制作方法也相当讲究。其宰杀是按照蒙古人传统的宰杀方法进行。先宰杀一只白条绵羊，然后将羊头、脖颈、胸椎、四肢、胸脯和荐骨部即带尾的羊背子等，各做一件卸下来，不加任何调味品，入锅清水煮至成熟，捞出来置于盘中上桌。按照蒙古人的传统习俗，四肢中入全羊席的部分是：肩胛一对、桡骨一对、肱骨一对、胫骨一对、胯骨一对、大腿一对、这些部位统称为十二肢体。胸椎入首思的是：除第一节被称为“黑胸椎”一节不能入首思外，其他均可使用。羊脖子只能在娶亲酒席上使用，一般不入首思。入首思的肋条是：被称为四高六低的脊骨两侧的二十根肋条和荐骨部两侧的六根肋条，一共二十六根肋条。做首思用的羊头一般不带下巴。虽然分这么多的件数，但入锅煮时须按大件整煮。先前那汉子便是这次的切割手，毕竟是年轻了些，所以显得急躁了些，让酿成了误会。
一番解说后，顿时赢得了一阵爽朗的笑声，杨峥起先还担心这些老人执着双方的世仇，不肯来参与这场盛宴，如今看来是一切的担心都是多余的，如他心头所想，这些蒙古部落因草原上的年复一年的打仗，早已厌倦了战事，与和平的渴望比大明更期待。
就在众人嬉笑了这会儿，那汉子将切割好的羊肉送到了杨峥的跟前，杨峥头一次参与有些不知礼数，眼看着面前的盘子上放着不少肥羊的直肠、大肠、心、肝，不免有些惊讶，抬起的手不知拿什么好。
2534章：英灵渴欲饮战血(2/4)