有着落了，急忙拿出刚刚做好的另外一个菜单。
忙开口道：“最近上的新品有三个，一个叫做，西湖醋鱼，这道菜是浙江杭州传统风味名菜。
此道菜选用西湖鲲鱼作原料，烹制前一般先要在鱼笼中饿养一两天，使其排泄肠内杂物，除去泥土味。
烹制时火候要求非常严格，仅能用三四分钟烧得恰到好处。
烧好后呢，再浇上一层平滑油亮的糖醋，胸鳍竖起，鱼肉嫩美，带有蟹味，道鲜嫩酸甜。”
“嗯。”王伟听得微微点头，表示满意，示意她继续。
“这第二道菜呢，叫做水晶肴蹄，又名水晶肴肉，是江苏镇江的一款名菜。
我们店特地聘请江苏镇江的大厨亲自坐镇本店，绝对可以保证原汁原味。
这道菜迄今已有300多年的历史，水晶肴蹄成菜后肉红皮白，光滑晶莹，卤冻透明，犹如水晶，食用时，瘦肉香酥、肥肉不腻、酥香嫩鲜，佐以姜丝和镇江香醋，那滋味，不可不尝的一道美味”
女服员说的很有水平，眉飞色舞，李胖听得愣是眼睛都没有眨过，偷偷吞口水都吞了好几次。
“还有一道菜呢。”
“最后这道菜，就更不得了了，名叫飞龙汤。
飞龙又叫榛鸡，只有兴安岭那边才有，我们店里这只榛鸡刚下的飞机。
这飞龙汤呢，是将榛鸡脱毛去掉内脏后，用高汤煮熟，汤中不需放任何调料以保持汤原汁原味。
您可别误会是我们舍不得放调料，那是因为放任何一种调料都会破坏汤的原汁原味。
此汤煲好后，汤清见底，汤中红、白、绿、四色相间，其味鲜
第三十章 一品轩(4/6)