出胳膊上的刺青。云啸给他找来两柄硬木棒槌，苍熊也不废话抡起棒槌噼里啪啦的便打了起来。
粘稠的肉馅一下下在棒槌下产出，这才是小笼包的肉馅。要的就是就是这个弹，只有棒槌才能做到不切断肉的纤维。而让肉质更富有弹性，吃起来嚼在嘴里也劲道，皮薄馅大汤汁美味劲道十足。这才是小笼包的最高境界。
苍熊没有让云啸失望，一双棒槌舞的是上下翻飞。雨点一般的击打在剔骨肉上，每一下都带着千钧的力道。但是又不至于将牛肉打散，蛮牛那个胸大无脑的家伙怎么会了解到这么高深的境界。
不一会儿，肉馅便打好。卫丫已经将葱沫、姜汁、蒜汁、酱油、盐等一一准备好。倒进肉馅里面便开始搅动起来，卫青着急的拿来面盆。准备和面，舀了两勺面粉。刚要倒水，便被云啸一巴掌抽在头上。
“学了这么久都没有学会，小笼包的面粉要用开水渌熟。这样的皮擀出来才会晶莹透亮。”
回头再看卫丫正在活馅儿。“馅料要活得有汤汁，这样味道才会好。不要活得那么干，哎对了加点猪油这样好包。”
凝固的猪油虽然看着有些恶心，但是这是包小笼包的不二法门。稀稀的馅料非常的难包，可是有这猪油帮忙就不一样了。而且这东西蒸熟之后会化掉，裹在皮儿里好像一汪水。混合着肉的香味儿，不得不说南宫绝对是一个吃货。
只是这东西可不能凉着吃，若是凉着吃恐怕味道会很不一样。可以保证你吃过一次，就不再想下一次。
肉馅与面都弄好，卫丫与卫青带着仆役端到了南宫的房里。公主殿下是不下厨的，让她上得厅堂下得厨房那根本就是幻想。今天
第一百一十六章 云家小笼包(4/6)