」。
那些粥，所共通的是「容易消化、容易吸收营养」。
想要做得快又好吃，入口绵密、入喉滑顺。
就是要选用冷冻的白饭，就是冰至隔天的白米饭，这样才能破坏米饭里头的纤维组织，其实用生米洗干净沥水，冰起来也有同样的效果。
首先先备料，准备好冷冻的白饭、蒸熟的芋头八成切丁，两成压成泥。
泡水香菇切丝、虾米泡水（水要留下来）、红葱头切成末、芹菜切成颗粒。
竹笋丁、切好条状的猪五花。
还有一碗鸡高汤，想要煮成水米融洽、柔腻如一，米饭与鸡汤比例就是1：10。
想要如同咸粥能够看到饭粒，米饭与鸡汤就是1：7。
不用担心过多的汤水，因为白饭有淀粉、芋头有淀粉，会容易吸取高汤。
「我要有颗粒的，这么久没动嘴，感觉牙松了。」
「意见真多，虽然这样时间也比较短啦……」
起锅热油，放入红葱头末炒香、再放入切丁后的蒸过的熟芋头。
再放入沥干的虾米，刚刚剩下的虾米水（泡冷水）可以投入鸡高汤内。
那么先行将这些佐料给煸香作为高汤的基底，然后放入切丝的香菇，多次翻炒。
注入鸡高汤、竹笋丁、还有米酒熬煮，此时加盖一段时间。
再放入冷冻白饭、猪五花条、放入调味的盐巴跟白胡椒粉。
如果想要让瘦肉芋头粥更有风味。
方才剩下两成的芋头泥，放一些进去搅拌。
芋泥的浓醇香将佐料、将芋头、将米饭巴上一层更棒的味道，就彷佛在作
第126章 猫又橙与瘦肉芋头粥(5/7)