识。
“好吧。”谢老七微微皱眉，这种烹饪方式真是闻所未闻，看了一下又问道：
“那你怎么知道这锅热了，难道要等它烧红？”
“用手放在锅面二十公分上试试，感觉到烫了，就差不多。”苏怀伸手试探后，道：“现在可以放油了。”
“够了吗？”
“再倒一点。”
“还要？”
“再多一点。”
杜老板在旁边看着，不由心疼地嘀咕道：“这么多油，成本也太高了”
就看苏怀把‘鸡’蛋倒进锅，“哧啦”一声金黄‘鸡’蛋膨胀开，蛋香顿时散开，在简单翻炒之后，就拿一个盘子把‘鸡’蛋‘’装到一边。
谢老七在旁边偷看，看到这个动作不由“咦”了一声，脸上调笑的表情也微微收敛了不少。
“怎么啦，谢老七？”杜老板感觉到老七的态度的变化，小声问道。
谢老七道：“这小才子，倒是有几分‘门’道”
“比你呢？”杜老板低声道，他知道谢老七向来自诩自己厨艺高超，没事还喜欢自吹自擂，现在听他说一个小年轻有‘门’道，就忍不住借机损他一下。
谢老七言不由衷道：“想跟我比，他还差10年呢不过他这种炒法，我确实没听过，日菜和朝菜的炒法，都不是这样的”
苏怀把番茄放进锅里，翻炒中，整个房间都是油烟弥漫间，却是一阵番茄的焦香味四溢。
“没有加调料，怎么会这么香？”谢老七满脸惊讶地走到苏怀身边，好奇心大起。
苏怀回头对谢老七笑笑，问道：“谢师傅听过锅气一说吗？”
第十二章 锅气懂不懂？(2/4)