扣没了。
工作人员把一砂锅煲端上来，在众评审面前一打开，顿时就是一阵浓郁酒香四溢。
肖科微微惊讶，看着那一块块硕大油亮的五‘’猪‘肉’，不由嗅了嗅惊讶道：
“你真加了酒？是华夏的黄酒？”
“肖科先生果然是行家。”苏怀淡淡地道，这华夏黄酒虽然和廉价，是米酒中比较温润一种，但是味道独特，肖科能分辨出来，并不奇怪。
旁边的北条护把一块东坡‘肉’夹起来，端详了一下惊讶道：“非常巧妙的方式啊，竟然用酒的香味压制猪‘肉’的臭味……可这华夏黄酒相比清酒杂质过多，为什么不用同样是用米酿造的rb清酒？”
这话是明赞实则贬，说白了，就是说华夏黄酒不如rb清酒好。
苏怀微微一笑：“呵呵，这rb清酒用的是大米，更将大米表面的杂质磨掉，剩下米芯的部分酿酒。其目的是为了没有杂味，杂质……但是太纯净的酒却少更微妙的口感，华夏黄酒用的是糯米，虽然看似颜‘色’微黄，但是恰好可以过滤掉鱼‘肉’与猪‘肉’的腥臭味……华夏老话说，水至清则无鱼，就是这个道理。”
北条护倒是并不生气，只是笑道：“用一种强烈的味道，压制另外一种味道，我看这只是掩耳盗铃而已，一吃就能分辨出来了。”
这话也正是众人心里想的，看着‘肥’腻腻的‘肉’，心里都觉得没什么食‘欲’，但是没办法了，为了点评再难吃也必须尝一尝了，肖科无奈夹了一筷子，一夹上来，就轻呼一声：
“咦……这个‘肉’……怎么这么松软？而且还能保持形状？”看着筷子上的那块晶亮红润的东坡‘
第一百九十七章 这真是猪肉？(2/4)