凉皮儿是个新奇东西，夏天热的烦躁难忍，一碗清爽可口的凉皮儿吃下去，很是舒爽！好吃，却又琢磨不透里面的奥妙，不知道如何做出来的！
蔡花站在高台上，看着下面围着的人一张张好奇的脸，抿嘴笑笑。身前摆着的案板上已经放了一个大陶盆，里面是沉淀好的面糊子，另一边是洗好的面筋在水里泡着，挨着面筋的盆里是一块和好的白面，旁边支着一口锅，上面放着篦子和锅拍，是要蒸面筋的，另一口小锅是用来炸辣椒油的。
郑墨辰和清晨在一旁站着，准备帮忙。
楚熙就坐在高台后面，优雅的喝着茶，看着蔡花。
看到赵志春示意，衙役敲响了铜锣，让众人肃静下来，赵志春上去说了一番体面话，说凉皮儿免费教给大家，让大家不必再花费大价钱去买来吃，可以自己随时就做。
下面纷纷叫好，等着蔡花做凉皮儿出来。
赵志春还从赵府叫了两个厨娘过来帮忙，蔡花让两人把黄瓜切丝，绿豆芽和豆角用热水淖了，荆芥叶子摘好淘洗干净。就先准备做辣椒油冷着备用。
搭建的台子不高，只到成人大腿，也不大，正好让几面围着的人看清楚是咋做的。
蔡花把做辣椒油和凉皮儿的几个注意点先讲了一下，着手炸了辣椒油，那边郑墨辰和清晨都下手正在洗面筋。
众人看着一团和好的白面愣是放水里洗了洗，出了面筋，纷纷露出恍然的表情。
蔡花的面筋是晌午洗好的，为了让洗过面筋的面糊子更好的沉淀，洗好的面筋上锅上蒸熟，没有用刚洗的那盆面糊子，而是用了她事先备好的，告诉众人洗好面筋剩下的面糊子要沉淀几个时辰才
第96章：白脸狐狸黄大仙儿(5/18)