。”大春被她这个百分之多少，那个百分之多少早就听晕了头。他也算个识字的人，可是怎么就听不懂东家的话呢？
而晚渝家后进来的几个少年，特别是沙威，手中全拿着本子，用炭笔在一一记录着了，速度非常快。看来不学习不行呀，有了对比，大春深深有危机感。
“大春，你带来的人在空余时间要跟着沙威等人学习，光有经验还不行。”晚渝见到他皱着眉头就知道他什么也没有听懂。
“晓得了，那就麻烦各位兄弟了。”大春抱拳感谢。
“既然到了这里就是自家兄弟，都是为公子做事的。哪用得着这么客气。”沙威笑着说。
“这些料子拌好后就先放在池子中发酵。这发酵也有讲究，料子既不能压得太实了，也不能太蓬松了。一般掌握在每立方米容积内装醅料630～640公斤左右为宜。拌焙时加浆入池的水量也要控制在百分之五十八到百分之六十二。现在是夏季，发酵入池的温度不能太高，只能感受到稍温就行，发酵的时间一般为三四天，等温度上涨到有热气扑面，人的手插进去稍有热度就行了。”这个时代没有温度计，温度只能靠感觉，靠经验积累了。
晚渝说得快，那边沙威等人记得也很快，又是一连串听不懂的术语，这让大春等人更是下定决心要好好跟着他们学习才行，否则落后的就不止三点两点的距离了。
“这些拌在一起就能得到酒了吗？”云倾城跟着过来看了半天，一声不吭听了晚渝讲了半天，对酿酒的事也感兴趣了。
晚渝说得这种酿酒方法闻所未闻，相当有趣。
“这只是其中一环，后面还有几道工序是非常重要的。”
第12章 加盟者(2/11)