坐在一起包饺子,才能体会到它的喜庆团圆之意!
那么,在这之前,她要做的工序就是拌馅,其实,做饺子的过程说简单也不简单,说繁琐呢也不见得有多繁琐,但从和面、盘馅、擀皮、到最后的包,都是一个人的话,那就有点难了,好在今晚的饺子只是除夕大餐的一道亮丽风景线,做不得主食吃,自然而然的,不需要太多的数量。
俗话说得好,“饺子好吃馅难拌!”
一是因为这是个“力气活”,费时费劲;二是因为拌馅也是个“技术活”,拌不好肉馅容易出汤,煮出的饺子就容易破皮了,好在小米有她独有的方法,所以,当陈氏提出这一点的时候,小米故作神秘的道:“娘,没关系,我有我的办法!”
话落,便不再去注意这一点,那么,就他们准备的食材而言,基本上能够做出搭配不同风格口味的荤素饺子馅十几种,但他们只有五个人,着实没必要兴师动众,又不是举行饺子宴,只要在子时之前起到画龙点睛的作用,即可,所以……,小米考虑了下,决定做出六种不同味道和风格的饺子。
家里的蔬菜、干货以及河鲜早已经被黑子和小勇处理过,也基本上已经控干,接下来的过程就是切菜,在陈氏的帮助下,两人手脚利索的掂起刀,每个人占据一个案板,将所需的材料全部剁碎与肉和其他材料拌在一起,拌匀,之后,再将它们分别装盘,放在一旁静置,等待食物自行入味儿。
结束这一切之时,已经到了下午四点钟左右(方便计时,请暂时忽略古代计时法),因为下雪的关系,天色已经暗了下来,接下来的时间她必须要快,尽量赶在天黑之前,将今晚的硬菜全部请上桌。
v121章 高调露手,怀疑(6/10)