相反，如若你细心的去探讨它的制作过程时，又会从侧面发现美食真正的价值！”
云翔赞同的点了点头：“不错，正是这样，那么，现在能告诉我了吗？”
小米头一歪，调皮的朝他眨了眨眼，“当然。”
陈氏、秦氏也是来了兴趣：“那正好，趁这个机会我们也学一学，将来你不在家的时候也试着做一做。”
“哈哈，那敢情好，其实啊，做这道菜并不难，选肉呢是关键，而我们要选的肉呢，就是猪梅肉，据说，每头猪身上的这块肉只有五六斤，大约有二十厘米长，横切面瘦肉占九成，其间有数条细细的肥肉丝纵横交错，所以吃的时候特别嫩而且香，更是一点也不油腻，其肉质鲜美可口，久煮不老。嗯，简单点说呢，就是猪的上肩肉。”
陈氏一听，忍不住惊呼：“原来，这么讲究啊？”
小米呵呵一笑：“其实也没有啦，有的人喜欢肥腻的，可以根据个人口味儿去选嘛，我主要是习惯了！”是的，的确是习惯了，前世每一次做这道菜，自会有人准备好精挑细选的梅花肉，而也只有梅花肉，才能让这道菜更加的鲜美可口，自然而然的，习惯也就随她来到了古代，来到了身边。
害怕陈氏追问她‘什么习惯’的小米，不等她开口，就赶紧接着道：“选好了肉之后，其他的配料基本上从菜上能够看出来，我就直接说步骤好了。”
“这第一步啊，需要把梅花肉切片，放入碗中，放入适量的生粉、食盐、鸡蛋清搅拌拌匀，腌制十分钟；第二步，炒锅放入2汤匙油加入豆瓣酱、姜末、葱段炒出红油，再将清水、胡椒粉、料酒等调料放入，略搅几下，使之调匀；第三步，水
v132章：掌勺大餐，玻璃！(2/10)