切丁，倒入生抽和盐腌制一会儿让其入味儿。
皮蛋切好后入锅蒸一会儿（因为皮蛋本身有一股特殊的味道，上锅蒸一会儿就好了）。
粥熬好之后，将皮蛋和瘦肉放入，加入葱姜蒜末小火熬煮，直至所有的材料都熬好之后，就可以加入点香油，出锅了！
一家人的米粥熬好之后，小米开始做小菜。
其实，早在的菜色不宜太油腻，加之如今又是春暖花开的好季节，野菜自然而然的成为了首选，这第一茬的香椿除了空间种植的之外，山那边小米也让大牛去采了不少回来，这个味道有些特殊，很多人都不知道怎么吃，小米却极爱这个味道。
为了保留大自然一年之初最美好的味道，小米更是让大牛告诉村民几种野菜的样子，以两文钱一斤卖到他那里，统一送到阳光小店这里，在小米看来，恐怕也只有她这里能将这些野菜恰到好处的处理好，有空间这个法宝在，她可以最大的程度保证这些食物的新鲜程度。
今天早上的小菜，小米准备了两道，一道是香椿拌豆腐，一道是香椿拌豆腐皮，这豆制品是平日里陈氏没事的时候做来自家吃的，都是最新鲜的，味道上自然是极好的。
首先，香椿拌豆腐之前，先烧半锅水，水开之后放入少许盐，放入香椿焯烫一下，将烫好的香椿用凉水过凉，切成碎末，放盘中，加入香油和盐，少许生抽和醋，搅拌均匀。
做好的内酯豆腐（水嫩豆腐）放入盘中，撒上调制好的香椿末即可。当然除了内酯豆腐之外，还可以将老豆腐切成丁，与香椿拌在一起，一样的美味好吃。
同样的方法，做香椿豆腐皮之前，也需要焯水、沥干、切碎
v144章：皮蛋瘦肉，同席！(4/6)